Влияние пола и качества диеты на здоровье.


Женщины, как правило, живут дольше мужчин, но, как правило, имеют более высокий уровень заболеваемости. Новое исследование, проведенное Университетом Джорджии, предполагает, что эти более высокие показатели заболеваемости могут быть улучшены с помощью лучшей диеты с высоким содержанием пигментированных каротиноидов, таких как батат, капуста, шпинат, арбуз, болгарский перец, помидоры, апельсины и морковь. Эти яркие фрукты и овощи особенно важны для предотвращения потери зрения и когнитивных способностей.

Женщины, как правило, живут дольше мужчин, но, при этом, имеют более высокий уровень заболеваемости. Новое исследование, проведенное Университетом Джорджии, предполагает, что эти более высокие показатели заболеваемости могут быть улучшены с помощью лучшей диеты с высоким содержанием пигментированных каротиноидов, таких как батат, капуста, шпинат, арбуз, болгарский перец, помидоры, апельсины и морковь. Эти яркие фрукты и овощи особенно важны для предотвращения потери зрения и когнитивных способностей.

Основные тезисы исследования:

  • "Идея состоит в том, что мужчины болеют многими болезнями, которые, как правило, убивают вас, но женщины болеют этими болезнями реже или позже, поэтому они упорствуют и проявляют долготерпение с болезнями, которые являются изнурительными", - сказал Билли Р. Хаммонд, профессор факультета психологии Франклинского колледжа Университета Джорджии и соавтор исследования;
  • "Например, из всех существующих случаев дегенерации желтого пятна и деменции в мире две трети составляют женщины ... эти заболевания, от которых женщины страдают годами, наиболее поддаются профилактике с помощью образа жизни";
  • исследование Университета Джорджии, в котором были рассмотрены и проанализированы данные предыдущих исследований, подробно описало несколько дегенеративных состояний, от аутоиммунных заболеваний до деменции, которые, даже учитывая разницу в продолжительности жизни, женщины испытывают гораздо чаще, чем мужчины;
  • "Если взять все аутоиммунные заболевания в совокупности, то на долю женщин приходится почти 80%. Таким образом, из-за этой уязвимости, напрямую связанной с биологией, женщины нуждаются в дополнительной профилактической помощи", - сказал Хаммонд;
  • одна из причин такой уязвимости связана с тем, как женщины накапливают витамины и минералы в своем организме;
  • Хаммонд отмечает, что у женщин в среднем больше жировых отложений, чем у мужчин и они служат значительным поглотителем многих пищевых витаминов и минералов, что создает полезный резервуар для женщин во время беременности, однако такая доступность означает меньшую доступность для сетчатки и мозга, что подвергает женщин большему риску дегенеративных проблем;
  • потребление пигментированных каротиноидов с пищей действует на человека как антиоксиданты;
  • два специфических каротиноида, лютеин и зеаксантин, содержатся в определенных тканях глаза и мозга и, как было показано, непосредственно улучшают дегенерацию центральной нервной системы;
  • "Мужчины и женщины потребляют примерно одинаковое количество этих каротиноидов, но потребности женщин намного выше", - сказал Хаммонд;
  • "Рекомендации должны быть разными, но, как правило, нет никаких рекомендаций для мужчин или женщин в отношении компонентов рациона, которые напрямую не связаны с дефицитом витамина С (например, витамина С и цинги)", - сказал Хаммонд;
  • "Часть идеи статьи заключается в том, что рекомендации необходимо изменить, чтобы женщины знали, что у них есть эти уязвимые места, которые они должны активно устранять, чтобы у них не было этих проблем в дальнейшей жизни";
  • каротиноиды также доступны в виде пищевых добавок, и Национальный институт здравоохранения сосредоточил ресурсы на конкретных каротиноидах в рамках программы Национального института глаз;
  • и хотя добавки лютеина и зеаксантина - это способ увеличить потребление, Хаммонд сказал, что гораздо лучшая стратегия - получать их с пищей;
  • "Компоненты диеты влияют на мозг, начиная от таких вещей, как личность, и заканчивая даже нашим представлением о себе. Я не думаю, что люди до конца осознают, какое глубокое влияние диета оказывает на то, кто они есть на самом деле, на их настроение, даже на их склонность к гневу", - сказал Хаммонд;
  • "И теперь, конечно, это распространяется на микробиом и бактерии, которые составляют ваш кишечник - все эти компоненты работают вместе, создавая строительные блоки, из которых состоит наш мозг, и нейротрансмиттеры, которые опосредуют его использование".

Выводы и комментарии к исследованию.

  • Главный вывод, который можно сделать из рассмотренного исследования заключается в том, что женщины больше подвержены дегенеративным состояниям и аутоиммунным заболеваниям, чем мужчины из-за своей биологии, а употребление в пищу большего количества ярких овощей и фруктов может помочь предотвратить данные проблемы со здоровьем.
  • Стоит отметить, что авторы исследования обращают внимание, что рекомендации по питанию для женщин должны содержать информацию о уязвимости для здоровья недостатка пигментированных каротиноидов, содержащихся в цветных овощах и фруктах, таких как ямс, капуста, шпинат, помидоры, болгарский перец, морковь, арбуз и апельсины. А также большую потребность, в сравнении с мужчинами в отношении данных компонентов рациона.
  • Отдельно отмечены два специфических каротиноида - лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в здоровье глаз и мозга. Исследователи сообщают, что добавки лютеина и зеаксантина - это один из способов увеличить их потребление, но подчеркивают, что гораздо лучшая стратегия - получать их с пищей.

Практические рекомендации к исследованию:

1. Употребляйте минимум 5 порций разных овощей и фруктов в день. Размер одной порции может варьироваться от 80 до 150 грамм.

2. Употребляйте разные по цвету овощи и фрукты для повышения биологической ценности рациона. Женщинам стоит обратить повышенное внимание на цветные овощи и фрукты и содержащиеся в них пигментированные каротиноиды, из-за повышенной потребности в данных компонентах рациона, в сравнении с мужчинами.

3. Выбирайте свежие овощи и фрукты, отдавайте предпочтение мелким и интенсивно окрашенным овощам и фруктам – в них выше концентрация полезных веществ.

4. Мойте овощи и фрукты непосредственно перед употреблением, также можно замачивать их на 2-3 часа в холодной воде – это снижает концентрацию вредных веществ, которые могут присутствовать на их поверхности и в кожуре.

5. Употребляйте часть овощей и фруктов в замороженном виде зимой без добавления сахара и масел, когда выбор свежих овощей и фруктов более скуден и цены на них более высокие.

Спортивные


Friday 19 августа 2022

[Просмотров: 179]

Источник\автор: Присяжный Артем