Женщины, как правило, живут дольше мужчин, но, при этом, имеют более высокий уровень заболеваемости. Новое исследование, проведенное Университетом Джорджии, предполагает, что эти более высокие показатели заболеваемости могут быть улучшены с помощью лучшей диеты с высоким содержанием пигментированных каротиноидов, таких как батат, капуста, шпинат, арбуз, болгарский перец, помидоры, апельсины и морковь. Эти яркие фрукты и овощи особенно важны для предотвращения потери зрения и когнитивных способностей.
Основные тезисы исследования:
- "Идея состоит в том, что мужчины болеют многими болезнями, которые, как правило, убивают вас, но женщины болеют этими болезнями реже или позже, поэтому они упорствуют и проявляют долготерпение с болезнями, которые являются изнурительными", - сказал Билли Р. Хаммонд, профессор факультета психологии Франклинского колледжа Университета Джорджии и соавтор исследования;
- "Например, из всех существующих случаев дегенерации желтого пятна и деменции в мире две трети составляют женщины ... эти заболевания, от которых женщины страдают годами, наиболее поддаются профилактике с помощью образа жизни";
- исследование Университета Джорджии, в котором были рассмотрены и проанализированы данные предыдущих исследований, подробно описало несколько дегенеративных состояний, от аутоиммунных заболеваний до деменции, которые, даже учитывая разницу в продолжительности жизни, женщины испытывают гораздо чаще, чем мужчины;
- "Если взять все аутоиммунные заболевания в совокупности, то на долю женщин приходится почти 80%. Таким образом, из-за этой уязвимости, напрямую связанной с биологией, женщины нуждаются в дополнительной профилактической помощи", - сказал Хаммонд;
- одна из причин такой уязвимости связана с тем, как женщины накапливают витамины и минералы в своем организме;
- Хаммонд отмечает, что у женщин в среднем больше жировых отложений, чем у мужчин и они служат значительным поглотителем многих пищевых витаминов и минералов, что создает полезный резервуар для женщин во время беременности, однако такая доступность означает меньшую доступность для сетчатки и мозга, что подвергает женщин большему риску дегенеративных проблем;
- потребление пигментированных каротиноидов с пищей действует на человека как антиоксиданты;
- два специфических каротиноида, лютеин и зеаксантин, содержатся в определенных тканях глаза и мозга и, как было показано, непосредственно улучшают дегенерацию центральной нервной системы;
- "Мужчины и женщины потребляют примерно одинаковое количество этих каротиноидов, но потребности женщин намного выше", - сказал Хаммонд;
- "Рекомендации должны быть разными, но, как правило, нет никаких рекомендаций для мужчин или женщин в отношении компонентов рациона, которые напрямую не связаны с дефицитом витамина С (например, витамина С и цинги)", - сказал Хаммонд;
- "Часть идеи статьи заключается в том, что рекомендации необходимо изменить, чтобы женщины знали, что у них есть эти уязвимые места, которые они должны активно устранять, чтобы у них не было этих проблем в дальнейшей жизни";
- каротиноиды также доступны в виде пищевых добавок, и Национальный институт здравоохранения сосредоточил ресурсы на конкретных каротиноидах в рамках программы Национального института глаз;
- и хотя добавки лютеина и зеаксантина - это способ увеличить потребление, Хаммонд сказал, что гораздо лучшая стратегия - получать их с пищей;
- "Компоненты диеты влияют на мозг, начиная от таких вещей, как личность, и заканчивая даже нашим представлением о себе. Я не думаю, что люди до конца осознают, какое глубокое влияние диета оказывает на то, кто они есть на самом деле, на их настроение, даже на их склонность к гневу", - сказал Хаммонд;
- "И теперь, конечно, это распространяется на микробиом и бактерии, которые составляют ваш кишечник - все эти компоненты работают вместе, создавая строительные блоки, из которых состоит наш мозг, и нейротрансмиттеры, которые опосредуют его использование".
Выводы и комментарии к исследованию.
- Главный вывод, который можно сделать из рассмотренного исследования заключается в том, что женщины больше подвержены дегенеративным состояниям и аутоиммунным заболеваниям, чем мужчины из-за своей биологии, а употребление в пищу большего количества ярких овощей и фруктов может помочь предотвратить данные проблемы со здоровьем.
- Стоит отметить, что авторы исследования обращают внимание, что рекомендации по питанию для женщин должны содержать информацию о уязвимости для здоровья недостатка пигментированных каротиноидов, содержащихся в цветных овощах и фруктах, таких как ямс, капуста, шпинат, помидоры, болгарский перец, морковь, арбуз и апельсины. А также большую потребность, в сравнении с мужчинами в отношении данных компонентов рациона.
- Отдельно отмечены два специфических каротиноида - лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в здоровье глаз и мозга. Исследователи сообщают, что добавки лютеина и зеаксантина - это один из способов увеличить их потребление, но подчеркивают, что гораздо лучшая стратегия - получать их с пищей.
Практические рекомендации к исследованию:
1. Употребляйте минимум 5 порций разных овощей и фруктов в день. Размер одной порции может варьироваться от 80 до 150 грамм.
2. Употребляйте разные по цвету овощи и фрукты для повышения биологической ценности рациона. Женщинам стоит обратить повышенное внимание на цветные овощи и фрукты и содержащиеся в них пигментированные каротиноиды, из-за повышенной потребности в данных компонентах рациона, в сравнении с мужчинами.
3. Выбирайте свежие овощи и фрукты, отдавайте предпочтение мелким и интенсивно окрашенным овощам и фруктам – в них выше концентрация полезных веществ.
4. Мойте овощи и фрукты непосредственно перед употреблением, также можно замачивать их на 2-3 часа в холодной воде – это снижает концентрацию вредных веществ, которые могут присутствовать на их поверхности и в кожуре.
5. Употребляйте часть овощей и фруктов в замороженном виде зимой без добавления сахара и масел, когда выбор свежих овощей и фруктов более скуден и цены на них более высокие.
